“咸鲜的腊肉配上澄莹的冬笋,是冬天餐桌上不可短少的好吃。”昨日,桑梓在江西的刘女士有滋隽永地在菜商场挑选冬笋。记者连日探询发现,冬笋四肢冬季鲜好意思的时令菜迪士尼彩乐园信用怎样,亮相鹭岛各大农贸商场与商超,眩惑市民选购尝鲜。
探询
市售冬笋多为本省货价钱较上市初期低廉
1月4日上昼,记者探询我市多个农贸商场及商超发现,不少摊位的寂静位置齐摆放了冬笋,摊主还会提供剥笋壳行状。
金尚农贸商场的菜摊上,冬笋分为去头和带头两款。“去头的17元一斤,带头的15元一斤。”摊主一边麻利地为称重后的冬笋剥去笋壳,一边先容,她说,冬笋照旧卖了一个多月,回头客还不少。“冬天就爱这时鲜货。”正在一旁挑选食材的林女士说,一般就买一根,且归和三层肉一齐炒或者煲汤、涮暖锅,滋味齐很棒。
在吕岭路一家生鲜超市内,两筐鲜冬笋照旧摆上货架,标价16.9元/500克。店家先容,冬笋主要产地为三明,去头冬笋每公斤价钱34元,“梗概从客岁11月20日运转售卖,按老例,春节前几天商场需求还会增长”。
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近日,应城市三合镇村民报警称,在自家鱼塘中发现了一枚炮弹。
从事蔬菜批发多年的吕先生说,现在,厦门商场上的冬笋着实齐产自福建本省,销售期梗概从每年11月中旬握续至次年2月中旬。刚上市的技巧,冬笋在批发端价钱较高,从15元/500克到17元/500克齐有,前几天冬笋运转降价,低廉的技巧12元/500克。“冬笋价钱波动,主要归因于商场供应与需求之间的复杂关连。比如,商场供应量增多,价钱也就随之下落。笔据商场行情,迪士尼彩乐园信用怎样最近冬笋着实一天一个价。”吕先生默示。
伸开剩余49%请示
烹调鲜冬笋要先焯水脾胃软弱者不宜多吃
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的好意思誉,生于地下,长于土壤,出自山林,养分丰富,经典的服法包括冬笋炒腊肉、冬笋炒虾仁、冬笋炖排骨等。
片仔癀宏仁鸿山门诊部中医主治医生邱晓东先容,冬笋的植物纤维含量很高,不祥促进肠说念蠕动,镌汰肠内压力,有助于排便,既能促消化,又能注重便秘。同期,冬笋进口有一种私有的幽香味,有增多食欲的功效,不错促进消化,关于胃胀和食欲欠安也有一定的缓解作用。东说念主们在冬天时常吃得厚腻,导致胃胀、消化不良,这个技巧安妥食用冬笋,晋升消化智力。
“冬笋具有低糖、低脂、多纤维素的特点,安妥肥美东说念主士食用。”邱晓东请示世界,冬笋含有较多草酸,与钙纠合会酿成草酸钙,患尿说念结石、肾炎的东说念主不宜多食。烹调鲜冬笋之前,一定要焯水3至4分钟,去除大部分草酸和涩味。不提议有胃溃疡、慢性胃肠炎的病东说念主食用,脾胃软弱者也不成多吃。
支招
挑选嫩笋看切面
好食材决定好滋味,如何智力挑选出水灵的冬笋?有考究的阿婆支招,用大拇指指腹摩擦,感受一下冬笋头的切面,颗粒细的比拟嫩,反之就更老。
吕先生也请示,冬笋并非越大越好,过大的冬笋可能是滋长周期较长,肉质就会偏老硬迪士尼彩乐园信用怎样,不够水灵。他提议,挑选冬笋的技巧不错上手议论一下,差未几大小的尽量聘请更重的,证明水分富饶、崭新。(文/记者吴佳 图/记者陈立新)
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